Pastinaken Vegane Creme mit Kräutern

Pastinaken
(c) Pixabay

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Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 400g

Zutaten

  • 300g Pastinaken
  • 100g weiße Bohnen (gegart)
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

  1. Die Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden. Danach einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Stücke darin etwa 15 Minuten lach gar kochen.
  2. Die weichen Pastinaken Stücke nun zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten.