Fluffige Vegane Oatmeal Pancakes

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Nun stapelst du die Pancakes am Besten übereinander und toppst sie mit deiner Lieblings-Zutat. Wir empfehlen Ahornsirup und frische Beeren oder einfach noch ein paar Scheiben Banane und Schokososse. Weitere Rezepte wie dieses findest du bei Cookies&Style.

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 10

Zutaten

  • 100g Haferflocken
  • 1 reife Banane
  • 220ml Haferdrink
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanille
  • 1 TL Backpulver
  • Kokosöl für die Pfanne

Zubereitung

  1. Haferflocken, Banane, Haferdrink, Zimt und Vanille in einen Standmixer füllen und alles gut aufmixen. Dann noch das Backpulver unterheben.
  2. Die Zutaten weiter verarbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  3. Eine große Pfanne mit Kokosöl auspinseln und erhitzen.
  4. Mit einem großen Löffel oder eine Schöpfkelle einzelne Haufen Teig in die Pfanne setzen und von beiden Seiten 3-5 Minuten rausbacken, bis sie golden gelb geworden sind.