Vegane Löwenzahn-Kapern

Name: Vegane Löwenzahn-Kapern
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 2 Tassen voll Löwenzahnknospen, am besten noch die ganz grünen, geschlossenen; 1/2 Tasse Essig (naturtrüber Apfelessig oder milder Obstessig); 1/2 TL Salz

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 5 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 1 Glas

Zutaten

2 Tassen voll Löwenzahnknospen, am besten noch die ganz grünen, geschlossenen
1/2 Tasse Essig (naturtrüber Apfelessig oder milder Obstessig)
1/2 TL Salz

Zubereitung

Die gepflückten Knospen gut waschen und wieder abtupfen. Mit dem Salz bestreut min. 2h stehen lassen.
Den Essig aufkochen lassen, die Knospen zugeben und kurz mitköcheln lassen.
In ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschrauben und für min. 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern, bevor man sie probiert.