Vegane Gesundmach-Suppe mit Kürbis und Hirse

Gesundmach-Suppe mit Kürbis und Hirse
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Gute Besserung! Schnupfennasen seien zusätzlich noch Erkältunskiller Kräuter empfohlen. PS: Ausgesprochen hilfreiche Gesundheits- und Naturheilkundetipps liefert das tolle Portal Zentrum der Gesundheit, von dem ich mich für meine Rezepte immer wieder gerne inspirieren lasse!

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 10 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 4 Teller

Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 mittelgroßer Hokkaido oder ein anderer orangefleischiger Speisekürbis, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • 2 mittlere Karotten, geschabt und klein geschnitten
  • 1/2 Tasse Hirseflocken
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter nach Belieben
  • optional: ein [b]daumengroßes Stück Ingwer[/b], fein gewürfelt; frische Chilies oder Chilipulver, Tabasco oder etwas Kürbiskernöl

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit wenig Wasser aufstellen, darin die Zwiebel und den Lauch für 3min andünsten.
  2. Mit 5 Tassen Wasser aufgießen und das restliche Gemüse dazugeben und für 8min köcheln lassen.
  3. Würzen und die Hirseflocken zugeben.
  4. Nach 2 weiteren Minuten vom Herd nehmen, nach Belieben Scharfmacher und geriebene Muskatnuss dazugeben und mit dem Pürierstab fein mixen.
  5. Mit frischen Kräutern und mit Kürbiskernöl garniert servieren.