Kaiserschmarrn vegan

Name: Kaiserschmarrn vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Becher Dinkelvollkornmehl; 3 TL Backpulver; 1,5 EL Vollrohrzucker oder Xylit; 1 Prise Salz; 1/4 TL Vanille oder 1 Packung Vanillezucker; 2 Becher pflanzliche Milch; Kokosöl für die Pfanne; optional: Rosinen, Xylit-Staubzucker, Kompott

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 10 Min
Portionen: 4 Personen

Zutaten

2 Becher Dinkelvollkornmehl
3 TL Backpulver
1,5 EL Vollrohrzucker oder Xylit
1 Prise Salz
1/4 TL Vanille oder 1 Packung Vanillezucker
2 Becher pflanzliche Milch
Kokosöl für die Pfanne
optional: Rosinen, Xylit-Staubzucker, Kompott

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und die Milch zugeben. Zu einem glatten Teig rühren.
Eine große Pfanne mit etwas Kokosöl heiss werden und 1/2 des Teiges hineinlaufen lassen, ev. mit Rosinen bestreuen. Nach einigen Minuten wenden, kurz weiterbraten und dann den Teig mit zwei Gabeln zerreißen. Mit dem weiteren Teig wiederholen.
Mit Staubzucker bestreut und frischen Beeren oder Kompott servieren.