Vegane Goji-Gazpacho

Goji Gazpacho
Foto: Julian Kutos

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Gesamtzeit: 5 Min Portionen: 2-3 Portionen

Zutaten

  • 650g vollreife Tomaten
  • 50g Stangensellerie
  • 100g Gurke, geschält, entkernt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50g Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Goji Beeren
  • 50ml Olivenöl
  • etwas Chili
  • 1 EL Süßungsmittel

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Standmixer geben und durchmixen. Sofort servieren mit fein gehackter Frühlingszwiebel und Paprikastückchen.