Glutenfreie Vegane Mais-Pasta mit Brokkoli und Pilzen

Glutenfreie Vegane Mais-Pasta mit Brokkoli und Pilzen
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 10 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 2-3 Personen

Zutaten

  • 250g Spiralnudeln aus Mais oder andere glutenfreie Pasta
  • 1/2 Brokkoli in Röschen geteilt, Strunk geschält und gewürfelt
  • 1 Packung Kräuter-Seitlinge, grob geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
  • 1/2 Packung Hafer-Cuisine (vegane Sahne zum Kochen)
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz, Pfeffer, Thymian und frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungshinweis kochen und abschrecken.
  2. Während die Nudeln kochen die Brokkoli-Röschen waschen und für 5min dämpfen.
  3. Eine Pfanne mit dem Kokosöl aufstellen, den Knoblauch und die Pilze hineingeben und für 2min anrösten.
  4. Dann den Brokkoli und die Sahne zugeben, abschmecken, köcheln lassen bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist und mit den Nudeln und frischen Kräutern servieren.