Glutenfreie Vegane Bratapfel-Pancakes

Name: Glutenfreie Vegane Bratapfel-Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5-7 Pfannkuchen
Ingredients: 1 Tasse (250ml) Vollkornreismehl; 1 Tasse glutenfreies Hafermehl (oder glutenfreie Haferflocken im Mixer gemahlen); 2 EL Kokosblütenzucker oÄ; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; etwas Vanillepulver; 1 Tasse Sojamilch; 1/2 Tasse Apfelmus; 2 Äpfel; Kokosöl zum Braten; Agavensirup und Zimt zum Anrichten

Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 5-7 Pfannkuchen

Zutaten

1 Tasse (250ml) Vollkornreismehl
1 Tasse glutenfreies Hafermehl (oder glutenfreie Haferflocken im Mixer gemahlen)
2 EL Kokosblütenzucker oÄ
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
etwas Vanillepulver
1 Tasse Sojamilch
1/2 Tasse Apfelmus
2 Äpfel
Kokosöl zum Braten
Agavensirup und Zimt zum Anrichten

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann Sojamilch und Apfelmus unterrühren. Nach Bedarf mehr Sojamilch zugeben, so dass ein schöner Pfannkuchenteig entsteht.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit Kokosöl heiß werden lassen, Einen Schöpfer Pfannkuchen-Teig hineingeben, verlaufen lassen und Apfelscheiben darauf legen und festdrücken. Von beiden Seiten goldbraun backen und mit Agavensirup und Zimt servieren.