Vegane Gefüllte Grusel-Paprika

Vegane Gefüllte Grusel-Paprika
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 20 Min Gesamtzeit: 30 Min Portionen: 2 Personen

Zutaten

  • 2 große Paprika
  • 1/2 Tasse Hirse
  • 1,2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • Kokosöl für die Pfanne
  • 250ml Tomatensauce
  • Kräuter und Gewürze nach Wahl und Belieben

Zubereitung

  1. Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Nun kann man mit einem spitzen Messer lustige Gesichter schnitzen.
  2. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Hirse einrühren und köcheln lassen bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 8-10min). Danach für 15min nachquellen lassen.
  3. Die Paprika mit der Hirse füllen und den Deckel wieder darauf setzen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
  4. Eine Pfanne mit dem Kokosöl aufstellen und die Paprika darin von allen Seiten anbraten. Dann die Tomatensauce und etwas Wasser dazugeben und fertig dünsten. Abschmecken und genießen.