Vegane gefüllte Fladen mit Kichererbsen & Spinat

Vegane gefüllte Fladen mit Kichererbsen & Spinat
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Steht ein Picknick an oder eine Party, auf die Fingerfood mitgebracht werden soll, dann sind diese Fladen genau das richtige. Sie können überall mitgenommen werden und lassen sich auch super einfrieren, um auch nach Wochen noch etwas davon zu haben. Egal ob orientalisches Frühstück, Snack zwischendurch, oder als Hauptspeise mit einem frischen Salat, für diese kleinen Fladen ist, immer Zeit.

– JL

Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 30 Min Gesamtzeit: 45 Min Portionen: ca. 11 Fladen

Zutaten

  • 500 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
  • 25 g Kokosfett
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Hefewürfel
  • 1 TL Melasse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Kokosfett
  • 500 g gekochte Kichererbsen
  • 250 g Spinat (gefroren, bei Frischem ca. 400 g nehmen)
  • Garam Masala

Zubereitung

  1. Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser und Melasse mischen und 5 min ziehen lassen.
  2. Hefe-Wasser mit Mehl, geschmolzenem Kokosfett und Salz zu einem Teig kneten und für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Kokosfett in einer Pfanne anbraten.
  4. Garam Masala hinzufügen, bis sich ein intensiver Geruch entwickelt. Vorsicht! Nicht anbrennen lassen.
  5. Spinat und Kichererbsen hinzufügen und etwas abkühlen lassen.
  6. Teig dünn ausrollen und große Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen (am besten mit einer Schüssel oä.).
  7. EL Füllung in die Mitte. Alles zur Mitte hin zusammenfalten und oben etwas zusammendrücken.
  8. Für 30 min. bei 200 Grad in den Ofen.