Veganer Feldsalat mit Erbsen und Sprossen

Feldsalat veganer mit Erbsen und Sprossen
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Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Gesamtzeit: 5 Min Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse Erbsen, gekocht und noch warm
  • 2 Hände voll Feldsalat
  • 1 Hand voll Mungbohnensprossen
  • weitere Sprossen nach Belieben (z.B. Radieschensprossen, Alfalfa,...)
  • 1 EL milder Senf
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1-2 EL Apfelessig
  • 2 EL Sesamöl
  • etwas Agavendicksaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Salat und die Sprossen waschen und mit dem Feldsalat in eine Schüssel geben.
  2. Alle Zutaten für das Dressing in einem Becker mischen und abschmecken.
  3. Über den Salat geben und gut mischen.