Farbenfroher Veganer Gemüse-Salat

Zutaten

• 1 Becher fein geschnittenes Rotkraut
• 1 Becher fein geschnittenes Weißkraut
• 1/4 Salatgurke, halbiert und in feine Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, geschabt und in Streifen gehobelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehobelt
• Saft einer Zitrone, Salz, Oliven- oder Kokosöl

Zubereitung

1. Das geschnittene Gemüse schön anrichten und mit Zitronensaft, Salz und Öl abmachen.