Edamame Vegane Hummus

https://pixabay.com/service/license/
(c) Pixabay

Besonders lecker auf getoastetem Brot oder zu Gemüsesticks als Dip. Weitere Rezepte wie dieses findest du bei Cookies&Style.

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 10 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 15

Zutaten

  • 400g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • Saft einer Zitrone
  • 400g Edamame Sojabohnen
  • 3 EL Pistazien (geröstet)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, die Kichererbsen abgießen und zusammen mit den Sojabohnen in einen Mixtopf geben.
  2. Das Tahin mit Kreuzkümmel und Zitronensaft glatt rühren und das Olivenöl unterheben. Danach alles mit dem Mixer oder Pürierstab cremig mixen. Bis die gewünschte Hummus Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pistazien garnieren.