Veganer Braunhirse-Salat mit Brunnenkresse & Birne

Zutaten

• 1 Tasse Braunhirsekeime (1/4 Tasse Braunhirse 18h einweichen, dann 2-3 Tage keimen lassen, dabei 2x täglich abspülen)
• 1 Birne
• 1 Hand voll Brunnenkresse
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Leinöl
• Salz

Zubereitung

1. Die Birne entkernen und würfelig schneiden. Die Brunnenkresse von den groben Stengeln abzupfen.
2. Mit der Braunhirse anrichten und mit Essig, Öl und Salz abschmecken.
3. Mahlzeit!