Bananenbrot Vegane mit Nüssen

Bananenbrot mit Nüssen
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In nur wenigen Schritten ist das vegane Bananenbrot zubereitet und wir versprechen Dir: Es schmeckt einfach himmlisch und wird bestimmt jeden überzeugen!

Unser Geheimtipp: Das Bananenbrot kurz antoasten und mit pflanzlicher Butter genießen! Einfach lecker!

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 45 Min Gesamtzeit: 55 Min Portionen: 1 Kastenform

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 300g Dinkelmehl
  • 50g gemahlene Haselnüsse
  • 200g brauner Zucker
  • 125ml pflanzliches Öl (kein Olivenöl!)
  • 125ml pflanzliche Milch
  • 15ml frischer Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 150g Nussmix

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf [b]180° Umluft [/b]vor.
  2. Mit einer Gabel die Bananen zerdrücken.
  3. In einer Rührschüssel die Banen mit pflanzlicher Milch, Öl & Zitronensaft mit einem Schneebesen gut verquirlen. Füge dann den Zucker hinzu.
  4. Mische alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel zusammen, füge sie anschließend zum flüssigen Teil und vermenge es.
  5. Öle eine Brotbackform von [b]23x13cm[/b] aus und verteile den Teig gleichmäßig darin.
  6. Das Bananenbrot ca. [b]45min[/b] backen - Stäbchenprobe nicht vergessen!
  7. Erst, wenn das Bananenbrot richtig ausgekühlt ist kannst Du es aus der Kastenform stürzen.