Einfache Vegane Bananen-Schokolade Muffins

Zutaten

• 1 Becher Sojajogurt
• 1 Becher geriebene Haselnüsse
• 1 Becher Rohzucker
• 1 Becher Dinkelmehl
• 1/2 Becher Öl
• 1 Banane
• 2 Reihen Kochschokolade, in kleine Stückchen geschnitten
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Zuerst Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. Danach Haselnüsse, Rohzucker, Zimt, Jogurt, Öl und die Banane hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt die Kochschokolade unter heben.
2. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 170° im Backrohr (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.
3. Die Muffins etwas auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Bananenscheiben belegen.