Vegane Schnelle, leckere Bärlauch-Falafel

Vegane Schnelle, leckere Bärlauch-Falafel
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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 10 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 3-4 Portionen

Zutaten

  • 2 Becher (250ml) gekochte Kichererbsen, gut abgetropft
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer
  • 1 handvoll Bärlauch, gewaschen und grob geschnitten
  • 3-4 EL Dinkelvollkornmehl
  • Kokosöl zum Braten

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen mit den Gewürzen und dem Bärlauch mit dem Stabmixer pürieren. Nun löffelweise das Mehl einrühren bis eine gut formbare Masse entsteht. Daraus mit feuchten Händen Kugeln (3-4cm Durchmesser) formen.
  2. Eine Pfanne mit Kokosöl aufstellen und die Falafel von allen Seiten goldbraun braten.
  3. Dazu passt ein bunter Salat oder man macht daraus ein leckeres Falafel-Sandwich. Mahlzeit!