Veganes Süßen ohne Zucker - die Alternativen

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Wir alle wissen mittlerweile, dass weißer Zucker bzw. raffinierter Zucker nicht sehr gesund ist. Rund 30 Kilo Zucker nimmt ein Durchschnittsbürger im Jahr zu sich und das ist definitiv zu viel. Hoher Zuckerkonsum fördert Übergewicht, bis hin zu Typ 2 Diabetes und Herz-Erkrankungen. Doch was statt dem Zucker nehmen, um wirklich gesünder zu süßen?

5 Alternativen zu Zucker im Vergleich

• Ahornsirup

  Zucker: hoch Er enthält wie Haushaltszucker auch Saccharose, jedoch auch zusätzlich noch Fruktose und Glukose. Dadurch geht er langsamer ins Blut über und Heißhungerattacken bleiben aus. Zudem hat er reichlich Antioxidantien und sogar eine leicht antibiotische Wirkung. Wegen seiner geringeren Süße, ist die Versuchung jedoch groß mehr zu nehmen und überzudosieren.

• Apfeldicksaft

  Zucker: mittel Hier dominiert der Fruchtzucker, was sich zwar positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt, bei übermäßigem Konsum aber die Leber schädigen kann. Da Dicksäfte Säure enthalten und klebrig sind, können sie sich auch negativ auf die Zähne auswirken.

• Agavendicksaft

  Zucker: hoch Das wohl bekannteste Süßungsmittel, ist der Agavendicksaft. Er besteht beinahe ausschließlich aus Fruchtzucker und hält somit den Blutzucker im Zaum, Heißhunger bleibt aus. Auch hier kann sich die viele Fruktose aber negativ auf die Leber auswirken; solltest du auch noch eine Fruktose Unverträglichkeit haben, ist diese Alternative für dich keine.

• Kokosblütenzucker

  Zucker: hoch Kokosblütenzucker punktet vor allem mit Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium, allerdings müsstest du hier sehr große Mengen essen, um deinen Körper mit den Nährstoffen zu versorgen. Auch hier wirkt sich Saccharose auf den Blutzucker aus und der Heißhunger bleibt aus.

• Birkenzucker/Xylit

  Zucker: hoch Ursprünglich aus der finnischen Birken Rinde gewonnen, werden heute für die Xylit Herstellung vorwiegend andere Hölzer verwendet. Es kann vom Dünndarm nur in geringer Menge aufgenommen werden; einerseits hat es wenige Kalorien, wirkt aber auch abführend.