Obst und Gemüse richtig waschen

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Nun stellt sich aber die Frage, wie du welches Obst und Gemüse am besten wäschst. Mit der Gemüsebürste oder doch einfach nur abspülen? Vielleicht lieber schälen? Das kommt in jedem Fall auf die Sorte und Art der Frucht an.

WIE DU WELCHES GEMÜSE WASCHEN SOLLTEST

• Essbare Schale - Paprika, Tomate, Gurke

  am besten nur mit kaltem oder lauwarmem Wasser abwaschen, da unter der Schale direkt die meisten Vitamine sitzen. Bei Gurken ist es allerdings so, dass sie zu 98% aus Wasser bestehen und somit nur einen geringen Vitamingehalt haben. Sie können also auch einfach geschält werden. Schälen erhöht übrigens bei empfindlichen Personen die Verträglichkeit des Gemüses, da die Schale oftmals schwerer verdaulich ist.

• Blattgemüse - Spinat und Salat

  Salate solltest du in einzelnen Blättern unter fließendem Wasser abwaschen, in einem Sieb abtropfen lassen oder in der Salatschleuder trocken schleudern. Auch, wenn du abgepackte Salatmischungen kaufst, auf denen steht, dass sie bereits gewaschen sind, solltest du sie vor dem Verzehr waschen. Die geschlossenen Plastik Packungen sind nämlich der perfekte Nährboden und das perfekte Klima für Bakterien und Pilze.

• Pilze

  Pilze vertragen Wasser überhaupt nicht. Sie verlieren dadurch enorm schnell ihr Aroma und können verwässern. Stammen die Pilze aus einer Wildsammlung, sollte die Huthaut entfernt werden. Handelt es sich um Zuchtpilze (Kräuterseitlinge, Champignons etc.), reicht es die Pilze mit einer Bürste abzureiben. Alternativ kannst du auch ein Küchentuch zum Abreiben verwenden.

WIE DU WELCHES OBST WASCHEN SOLLTEST

• Schale nicht zum Verzehr - Orange, Melone

  Auch Obst, dessen Schale nicht gegessen werden kann, solltest du vor dem Verzehr mindestens 3 Minuten waschen. Denn Bakterien können auch beim Schneiden ins Innere gelangen und aufs Fruchtfleisch. Besonders für Kinder ist das sehr wichtig.

• Strauchfrüchte - Beeren und Trauben

  Beeren sollten nur sehr vorsichtig mit warmem Wasser abgewaschen werden. Keinesfalls unter einem Wasserstrahl. Am besten die Beeren in eine Schüssel mit Wasser eintauchen, abtropfen lassen und auf Küchentuch trocknen.