Das Lebensmittel Ampelsystem

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Nichts entscheidet so sehr über die Geschwindigkeit unseres Alterungsprozesses als die Nahrung. Durch das Ampelsystem, gibt es 3 Kategorien von Lebensmitteln:

• grün = mehr oder weniger unbegrenzt essebar
• gelb = Verzehr eher zurückhaltend
• rot = rollte am besten ganz gemieden werden

GRÜNE LEBENSMITTEL

• Gemüse (Brokkoli, Spinat, Tomaten, Karotten, Fenchel etc.)
• Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen auch in Form von Hummus)
• Nüsse und Samen (Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne etc.)
• Obst (Blaubeeren, Erdbeeren, Äpfel, Birnen etc.)
• Getränke (Wasser, ungesüsste Tees)
• Getreideprodukte (Haferflocken, Sauerteigbrot, Ur-Getreide etc.)
• Gewürze (Kräuter, Kurkuma, Ingwer etc.)
• Speisepilze (Champignons, Austernpilze etc.)

GELBE LEBENSMITTEL

• Gemüse (Kartoffeln, gekocht sind sie besser als gebraten)
• Getreide (weißer Reis, Vollkornreis - in beiden Fällen ist Basmati immer Jasminreis vorzuziehen, Mais, Weißbrot)
• Getränke (Bier, Wein, Espresso)
• Kokos (Kokosöl, Kokosmilch)
• Süsses (Stevia, Xylit)
• Sostinges (Salz)

ROTE LEBENSMITTEL

• Getränke (Soft Drinks, Schnaps)
• Wurst und Fleisch
• Fisch
• Zucker
• Pommes, Kartoffelchips, Croissants

Auch bei diesem Ampelsystem ist schon auf den ersten Blick ersichtlich, dass eine vegane, pflanzenbasierte Ernährung die beste Wahl für Körper und Umwelt ist.