Der feine Topfenkuchen ist Brigitte Bachs Lieblingsspeise. Dieser war in ihrer rein pflanzlichen Ernährungsweise, für die sie sich entschieden hatte, bedauerlicherweise nicht am Speiseplan. Genau dieses „Problem“ verleitete sie kreativ zu werden und sie begann vegan zu backen. Nur beim rein pflanzlichen Topfenkuchen blieb es allerdings nicht. Sie experimentierte viel und fand heraus, dass vegan backen doch nicht so schwer ist, wie viele Menschen denken.
Backen ohne Tierprodukte
Kleinbäckerei mag sie am meisten und das mit gut ausgewählten Zutaten wie Vollkornmehl, wenig Süße und kein raffinierter Zucker sowie orientiert an biologisch und fair gehandelten Produkten.
Das neue Rezeptebuch „Vegane Backträume“ enthält nicht nur ansprechende Fotos sondern auch sehr gute Infos, die klar und strukturiert aufbereitet sind sowie sinnvolle Zutaten ohne übertriebenen Schnick-Schnack. Zu Beginn werden Zutaten und deren Eigenschaften vorgestellt, die statt Butter, Eier, Milch, Gelatine, Joghurt, Honig, Sahne und anderen Tierprodukten verwendet werden. So bekommt man auch als „Neuling“ in der veganen Backwelt einen Einblick mit welchen simplen pflanzlichen Zutaten Ei & Co nicht gebraucht werden.
Inhalt
Das 120-seitige Buch bietet Rezepte die von Tatelettes (kleine Törtchen), Cupcakes, Gugelhupfe, Muffins, Kuchen, Cookies, Torten, Reisauflauf Apfelbrot und Bagles bis hin zu Rezepten aus Großmutters Küche wie Apfelstrudel, Buchteln, Nusskipferl, Polsterzipf und Powidltascherln reichen. Außerdem findet sich ein Tipp für eine liebevolle selbstgemachte Verpackung, um Kekse als Mitbringsel einzuhüllen.
Brigitte Bach bäckt nicht nur sondern sie teilt ihre Leidenschaft auch auf dem Online-Blog www.bbbakery.at
Gewinnspiel
Träumst Du auch schon von veganen Bäckereien und würdest gerne selbst in den Rezepten stöbern?
Dann verrate uns, was Dein Lieblingskuchen ist! Unter allen KommentatorInnen werden 3 Exemplare zu verlost!
Teilnahmeschluss: 30.03.2014
Gewonnen haben Melanie D., Marion M. und Andreas D.. Herzlichen Glückwunsch!
Eine Barauszahlung oder Tausch der Gewinne ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, der Schweiz und in Österreich.
