Heimische “Superfoods”: Löwenzahn

Wer kennt sie nicht, die fransigen gelben Blüten, die von Frühling bis Spätsommer mehr oder weniger gewünscht unsere Wiesen, Felder und Gärten schmücken? Warum Ihr das vermeintliche Unkraut lieber essen statt jäten solltet, erfahrt ihr hier.

Foto: deta k/cc

Sesam-Brokkoli

Brokkoli strotzt nur so vor guten Eigenschaften: Neben Kalium, Calcium, Eisen, Zink und diversen anderen wichtigen Vitaminen enthält er nur wenig Kalorien. Dafür darf das Dressing etwas cremiger ausfallen: Der kohlige Brokkoli wird von einem samtig-zitronigen Tahini-Dressing umhüllt.

Brokkoli in cremiger Sesamsauce

Next Organic Berlin

Neben Kaffe, Gewürzen und Bier erhalten die Trendthemen "Vegan" und "Raw Food" auf der Next Organic 2014 einen eigenen Bereich und werden durch prominente kulinarische Botschafter vertreten.

Next Organic

Pikante Knabbernüsse

Das ideale Mitbringsel für einen Abend in geselliger Runde oder der perfekte Snack für den gemütlichen Filmabend zu Hause: knusprige Nüsse – süßlich, scharf, mit einem leichten Raucharoma.

Snacknüsschen im Glas

Sahnige Erdbeer-Whoopies

Whoop Whoop Whoopies! Bei diesem Rezept kann man nicht viel falsch machen und das Ergebnis wird alle, ob klein oder groß, schlichtweg begeistern.

Sahnige Erdbeer-Whoopies

Kokos-Sahne oder -Frosting

Eine vegane Sahne, die genau aus einer einzigen Zutat besteht? Ganz ohne Zusatzstoffe? Ja, wir haben die Lösung für das vegane Sahne-Dilemma gefunden!

Kokos Sahne

Schnelle Vollkorn-Osterpinzen und -Osterhasen

Dieses blitzschnelle, vollwertige Rezept für einen veganen Hefeteig lässt sich super für jegliche Art von Ostergebäck einsetzen. Wir haben es mit Pinzen und Häschen versucht.

Oster-Pinze vegan

Bärlauch-Wraps mit veganem Ricotta

Wenn´s im Wald und auf den Wiesen nach Knoblauch riecht, dann ist sie da: die Bärlauch-Zeit! So manches frühlingshafte Gericht lässt sich aus den schmackhaften Blättern zaubern.

Bärlauch Wraps

Veganer Ricotta

Ha, wer hätte das gedacht, dass veganer Ricotta so einfach zu machen ist und dabei so großartig schmeckt? Fettarm ist er noch dazu!

Veganer Ricotta