Das Rezept haben wir bei Cooking with Plants gesehen und mussten es einfach ausprobieren.

Selbstgemachter veganer Käse: nuss-, soja- & fettfrei

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 großer Käse

  • 1 Becher (250ml) Haferflocken
  • 1 Becher gekochte Süßkartoffel
  • 1 ganzer eingelegter roter Paprika
  • ½ Becher Hefeflocken
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 2,5 TL Meersalz
  • ½ TL weisser Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Becher Wasser

Zum Eindicken:

  • 1,3 Becher Wasser
  • 2 EL Agar Agar Pulver zum Eindicken

Zubereitung

  1. Einen Becher Wasser in den Mixbecher geben, dann alle weiteren Zutaten und zum Schluss wieder einen Becher Wasser dazugeben und gut mixen bis eine ganz feine Masse entstanden ist.
  2. Die 1,3 Becher Wasser in einen Topf geben, Agar Agar Pulver einrühren und für 2-3min aufkochen lassen bis es eindickt.
  3. Auch in den Mixer geben und schnell untermixen.
  4. Die Masse in Gefäße füllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren aus den Formen stürzen. Der Käse kann in Scheiben geschnitten oder auch gerieben werden, eignet sich aber nicht zum Überbacken.

 

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