Gartenliebe – veganes Bistro
Dass einzige komplett vegane Bistro in Weimar. Hier wird täglich aus regionalen Produkten etwas Leckeres auf den Tisch gezaubert. Neben einem wechselnden Tagesgericht gibt es immer verschiedene Kuchen, Cupcakes, Salate, Pasta und ein Curry. Wichtig ist die Regionalität und sorgfältige Auswahl der Speisen und das kochen mit Liebe. Dass dies komplett mit veganen Zutaten geschieht, wird nirgends erwähnt und so wird das Vegane zur Nebensache und das leckere Essen steht im Mittelpunkt.
Restaurants mit veganen Optionen
Tara Indian Dhaba
Das Restaurant mit dem meisten veganen Angebot ist definitiv dieser Inder in Weimar. Hier ist alles vegetarisch und fast alles vegan, weshalb Ihr nach Lust und Laune dort schlemmen könnt. Am besten Ihr nehmt gleich ein Thali und kombiniert mehrere der sehr authentischen indischen Currys miteinander. Egal ob Currys, Reis, Naan, Roti, Papadam, Tempura und vieles mehr, hier findet einfach jede*r etwas. Alle Gerichte sind dazu noch nach Schärfegrad sortiert, damit auch wirklich alle glücklich werden.
Koi.7
Ein sehr nettes kleines koreanisches Restaurant samt kleinem Asialaden ist das Koi.7. Hier könnt Ihr immer Mittags (nur bis 17 Uhr geöffnet!) das täglich wechselnde Gericht genießen, dass extra für euch frisch zubereitet wird. Es gibt immer eine vegetarische Variante, die auch veganisiert werden kann.
San Restaurant – Koreanische Spezialitäten
Dieses liebevoll eingerichtete Restaurant macht seinem Namen alle Ehre. Hier bekommt Ihr wahrhaftige Spezialitäten und das auch noch richtig authentisch koreanisch. In der Karte sind alle veganen Speisen bzw. diese die veganisiert werden können, gekennzeichnet. Als Vorspeise gibt es z.B. Gim-Bab (koreanisches Sushi) oder Dschon, gefolgt von vielen leckeren Hauptspeisen mit Gemüse, Glasnudeln, Tofu, Mandus, Kimchi und vielem mehr. Die ganzen veganen Optionen stehen leider nicht auf der Speisekarte im Internet, deshalb einfach vorbeikommen und durchprobieren.
Schwanseeschlößchen
Gut-Bürgerlich und gleichzeitig vegan in Weimar zu essen ist so gut wie unmöglich. Wir haben hier nur das Schwanseeschlößchen gefunden, in dem ein paar Gerichte vegan bzw. veganisierbar waren. Ihr solltet jedoch lieber davor anrufen, da diese auf der saisonalen Karte standen und deshalb evtl. wechseln.
Hanz und Franz
Auch im Hanz und Franz gibt es etwas Veganes auf der Karte. Zwar sind nur drei Hauptgerichte (Kräuterrisotto, Auberginen-Kichererbsen-Auflauf, Penne Rigate) als vegan gekennzeichnet, wir hoffen aber, es werden noch mehr.
Vegane Snacks bzw. Fastfood
Fritz Mitte
Die besten Pommes, die wir jemals gegessen haben. Es gibt als vegane Option zwar nur Ketchup bzw. Curry-Ketchup, aber wir essen die Pommes auch gerne einfach ohne allem.
Franz & Willi
Einen leckeren veganen Burger inklusive veganer Majo, Coleslaw und Süßkartoffel Pommes findet Ihr bei den beiden netten Herren Franz und Willi. Auch bei den Mittagspezials und Spezialburgern ist oft eine vegane Variante dabei, bzw. tun die beiden Besitzer ihr Möglichstes, um etwas Veganes daraus zu zaubern.
Sushi Bar
Hier gibt es das beste Sushi in ganz Thüringen und auch ein vegetarisches und ganz einfach veganisierbares Sushi Menu. Wer Mittags kommt, sieht viele Studentinnen und Studenten, die gerade Pause von der Bibliothek machen, die direkt gegenüber ist.
Cafés mit veganer Auswahl
Neben der Gartenliebe, in der Ihr auch selbstgemachten veganen Kuchen bekommt, ist nur noch das Fama eine Anlaufstelle für vegane Schleckermäuler. In manchen Cafés bekommt Ihr aber wenigstens Sojamilch für euren Kaffee.
Fama Café & Bücher
Die Auswahl an Cafés in Weimar mit veganen Optionen ist etwas dürftig. Aber wir sind eigentlich schon sehr zufrieden mit dem schönen Fama in der Windischenstraße 20. Hier gibt es ein wirklich exzellentes veganes Frühstück mit vier wechselnden selbstgemachten Aufstrichen (zwei süß, zwei salzig), Rohkost, Brot und Obst. Vegane Kekse stehen auch immer am Tresen bereit und ab und zu sogar ein veganer Kuchen. Auch Mittags ist meist eine Suppe und ein Hauptgang vegan. Hier lässt es sich aber nicht nur wegen dem guten Essen, sondern auch wegen der vielen Büchern etwas länger aushalten, die Ihr kaufen oder tauschen könnt.
Cafés mit Sojamilch
- M18: Im „Haus der Studierenden“ findet Ihr dieses kleine nette Café, betrieben von Studentinnen und Studenten in Eigenregie. Hier gibt es super guten und extrem günstigen Kaffee und im Kontor nebenan könnt Ihr euch mit allerhand veganen Aufstrichen, Keksen, Mandelmus etc. eindecken.
- Namu Coffee: Das einzige Café in Weimar, in dem Ihr neben Soja-Latte auch Matcha-Latte trinken könnt.
- ACC Galerie und Café: Oben eine Galerie unten ein Café und Sonntags oft der Ersatz für die geschlossene Bibliothek.
- Café Luftballon: Leider gibt es hier bisher nur Sojamilch als Option für den Kaffee, die wunderschönen Cupcakes sind bisher nicht vegan. Aber wir hoffen, dass sich das bald ändert und fragen immer wieder nach ;).
- Bauhaus.Atelier: kleines nettes Uni-Café im Innenhof des Hauptgebäudes der Bauhaus-Uni.
- Caféladen: Hier könnt Ihr nicht nur Kaffee trinken, sondern auch frisch gemahlene Bohnen mit nach Hause nehmen.
- Café Donndorf: An einem schönen Plätzchen mit dem Donndorf-Brunnen gelegenes Café.
Sonst noch gut zu wissen
Im Kontor/sti.ft in der Marienstraße 18 könnt Ihr euch mit vielen Dingen, die das vegane Herz höher schlagen lassen, eindecken. Der Laden wird wie die M18 von Freiwilligen geleitet und gemeinschaftlich organisiert, weshalb Ihr dort alles zum Einkaufspreis bekommt. Neben Nudeln, pflanzlichen Aufstrichen, veganen Keksen, Nussmus, pflanzlicher Milch etc. findet Ihr hier auch alles für den Schreibtisch. Eine Wunschliste gibt es auch, was für das nächste Mal bestellt werden soll. Nur frisches Obst und Gemüse gibt es nicht, aber dafür gibt es den Bioladen Rosmarin.
Der Bioladen Rosmarin befindet sich direkt am Herderplatz und somit auch direkt in der Weimarer Innenstadt. Er ist zwar eher klein, dafür aber mit super Auswahl. Hier wird auf Regionalität geachtet und wer Mitglied ist, bekommt alles noch einmal etwas günstiger. Die Suppenbar Estragon befindet sich direkt im Laden, gehört jedoch nicht wirklich dazu, weshalb es hier keine Bio-Suppen gibt. Diese werden vom ACC gekocht, sind aber trotzdem oft lecker nur leider nicht unbedingt immer vegan, deshalb auf jeden Fall zuvor fragen.
Solltet Ihr einmal in Weimar nicht fündig geworden sein, dann ist Erfurt und Jena auch nicht weit weg, wo Ihr unter anderem die besten veganen Burger Deutschlands und vieles mehr entdecken könnt.
– JL
