MyEy ist ein großartiges neues Produkt, das in Österreich entwickelt wurde. Es ist ein völlig natürliches und noch dazu biologisches Produkt, dass es uns nun ermöglicht alles, wo wir bisher am Eischnee gescheitert sind, zu veganisieren. Von Biskuitrouladen bis Spiegeleyer ist alles damit möglich! Wir haben uns fürs Erste mit einem Mousse au Chocolat versucht und sind hellauf begeistert!

Veganes Mousse au Chocolat

Kategorie
Dessert
Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 EL EyWeiß
  • 8 EL Wasser
  • 1 Prise Natron
  • 2 EL Kakaopulver
  • ¼ TL Zimt
  • 5 Rippen Kochschokolade

Zubereitung

  1. Das EyWeiß mit dem Wasser aufschlagen bis es steif wird, das Kakaopulver und den Zimt untermischen und die Prise Natron dazugeben. Nun sollte wirklich eine sehr steife Eischneemasse entstanden sein.
  2. Die Schokolade in Stücke zerbrechen und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Leicht auskühlen lassen und unter den Eischnee heben.
  3. Für 1h kühl stellen und mit frischen Früchten oder Fruchtsauce servieren!

mousse au chocolat