Brot ist fast immer vegan. Wenn Ihr aber gerade bei Semmeln auf Nummer sicher gehen wollt, dann einfach beim Supermarkt fragen. Bei Toast solltet Ihr lieber die Angaben auf der Packung überprüfen, da in mehreren Produkten Butter oder andere tierische Fette bzw. Milch(pulver) enthalten sind. Die großen Sandwitch-Toasts sind jedoch meist vegan und auch der Ölz-Bio Keimkraft Toast und der Spar Natur*pur Bio Vollkorn Toast sind vegan.
Wer gerne etwas Abwechslung hat und auch vegane Stollen, Brötchen und evtl. sogar Kuchen im Supermarkt kaufen will findet ein größeres Angebot in veganen Shops oder Biomärkten. Aber auch in vielen großen Supermärkten kann man so einiges Veganes entdecken.
Eine Liste vieler veganer Angebote findet Ihr z.B. bei Peta.
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Sonntags zum Frühstück eignen sich die Croissants von Knack&Back oder Pillsbury (z.B. bei Spar, Merkur, Aldi Süd) oder die (meist veganen) gefrorenen Laugenbrezen zum frisch aufbacken. Achtung die Laugenbrezen vom Backshop im Merkur sind NICHT vegan, da sie Magermilch- und Süßmolkenpulver enthalten. Als süße Alternative eignen sich die Rosinen-Stuten von Harry.
Mit minimalem Zeitaufwand lassen sich auch aus fertigem Blätterteig schnell ein paar Obsttaschen zaubern. Einfach Blätterteig u.a. bei Spar sogar Natur*Pur Bioblätterteig , Aldi Süd oder Edeka mit frischem Obst, Obstmus oder Marmelade füllen, nach Belieben falten oder rollen und kurz in den Ofen. Eine nette Überraschung sind auch diese Apfelrosen-Muffins, die super einfach, lecker und gleichzeitig sehr hübsch sind.
Die Wiener*innen haben es besonders gut, die können bei Spar neben Blätter- und Mürbteig auch Gebäck von Bernds Welt kaufen. Die Produkte sind zwar leider nicht bio, dafür ist die Zutatenliste vorbildlich detailliert.
Für die ganz eiligen und super spontanen müssen oft ein paar Kekse zum Nachmittags-Tee reichen. Die Bio Hafer-Kekse von Aldi oder Rossmann sind z.B. vegan, wie auch die Bio-Dinkelkekse, Biscotto Strudel Cookies oder Stracciatella Cookies von Aldi, die enerBio Schoko-Cookies von Rossmann, Oreos und natürlich Manner-Schnitten.
Am allerliebsten backen wir jedoch noch immer selbst unseren veganen Kuchen mit diesen Rezepten. Das macht mit spontanem Besuch auch gleich doppelt soviel Spaß!
– JL
