Veganer Käsekuchen

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Kuchen 28cm Durchmesser

Zutaten Teig:

  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 75 ml Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Wasser

Zutaten Käseschicht:

  • 400 g Provamel Bio Soja Alternative zu Quark
  • 150 ml Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 175 ml Provamel Bio Sojadrink Natural
  • 1 gehäufter EL Sojamehl (13 g)
  • Schalenabrieb einer halben Bio Zitrone
  • 1 Prise Kurkuma

Zubereitung

Zubereitung Teig:

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten.
  2. Die Teigmasse in einer Springform mit den Händen glatt verteilen, dabei einen Rand bilden.

Zubereitung Käseschicht:

  1. Alle Zutaten für den Belag miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
  2. Bei 200°C Ober-/Unterhitze für 25-35 Minuten backen.
Tipp: 
Für einen hohen Käsekuchen nach Großmutters Art einfach die doppelte Menge der Käseschicht und bei 180°C 40-45 Minuten backen. Die Käseschicht schmeckt auch hervorragend mit Obst wie beispielsweise Mandarinen, Kirschen oder Heidelbeeren.

Weitere Informationen zur neuen Bio Soja Alternative zu Quark und Inspiration für leckere, vegane Rezepte wie Tiramisu, Quark-Öl-Teig-Pizza oder Striezelgebäck findest du unter www.provamel.de