Vegane Windringe
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 1 Blech
- 100ml Abtopfwasser von Kichererbsen (wir haben die Alnatura-Kichererbsen im Glas verwendet)
- 3 gehäufte EL Zucker
- 1 Vanillezucker
- ½ TL Zitronensaft
- ½ TL Weinstein (Weinsteinbackpulver geht auch)
- bunte Streusel
- Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung
- Das Kichererbsen-Abtropfwasser in einen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe für insgesamt ca. 6-7min aufschlagen.
- Nach 2min den Zucker langsam hinzugüfen lassen, Zitronensaft und Weinstein zugeben und für 5min weitermixen bis der Schnee Spitzen schlägt. Wer möchte kann hier noch einen Teil mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- In einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und Form nach Wahl auf ein Backpapier spritzen.
- Nun entweder in der Dörre ( wir haben die Biosec verwendet) bei 60°C über Nacht oder im Backrohr bei der niedrigsten Temperatur mit einem Kochlöffel zwischen die Tür geklemmt für einige Stunden trocknen. Fertig!
- In einer Dose aufbewahren.
