Vegane Windringe

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Blech

  • 100ml Abtopfwasser von Kichererbsen (wir haben die Alnatura-Kichererbsen im Glas verwendet)
  • 3 gehäufte EL Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • ½ TL Zitronensaft
  • ½ TL Weinstein (Weinsteinbackpulver geht auch)
  • bunte Streusel
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung

  1. Das Kichererbsen-Abtropfwasser in einen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe für insgesamt ca. 6-7min aufschlagen.
  2. Nach 2min den Zucker langsam hinzugüfen lassen, Zitronensaft und Weinstein zugeben und für 5min weitermixen bis der Schnee Spitzen schlägt. Wer möchte kann hier noch einen Teil mit Lebensmittelfarbe einfärben.
  3. In einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und Form nach Wahl auf ein Backpapier spritzen.
  4. Nun entweder in der Dörre ( wir haben die Biosec verwendet) bei 60°C über Nacht oder im Backrohr bei der niedrigsten Temperatur mit einem Kochlöffel zwischen die Tür geklemmt für einige Stunden trocknen. Fertig!
  5. In einer Dose aufbewahren.
Windringe
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