Vegane Muskat-Vanillekipferl

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 60

  • 250g Mehl
  • 180g vegane Margarine
  • 50g Zucker
  • 120g gemahlene Mandeln
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
  • 50g Staubzucker zum Anzuckern

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker und Mandeln in einer Schüssel vermischen. Die vegane Margarine stückchenweise hinhzuknetene und so lange einkneten, bis sich ein homogener Teig gebildet hat. Zu einer Kugel formen und im Kühlschrank für eine Stunde kaltstellen.
  2. Danach das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und aus dem Teig mit zwei Teelöffeln relativ gleich große Teigmengen abstechen. Daraus formst du dann Kipferl, die auf einem Backblech für 12-18 Minuten ins Rohr kommen.
  3. Nach dem Auskühlen dann noch mit Puderzucker bestreuen.

Die Kipferl sollten nach dem Backen auf jeden Fall noch sehr hell, aber nicht mehr weich sein. Sie härten beim Abkühlen noch nach.

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