Linzer Plätzchen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 Blech
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Haselnüsse, fein gemahlen
- 150 g vegane Margarine (z.B. Alsan Bio)
- Eiersatz für 1 Ei
- 75 g Xylit oder Staubzucker
- 1 Prise Salz, echte Vanille
- vegane Erdbeermarmelade
- optional: Schokoladenglasur zum Tunken
Zubereitung
- Die weiche Margarine mit dem Xylit oder Zucker, dem Eiersatz, den Haselnüssen, dem Mehl, Salz und Vanille zu einem glatten Teig verkneten.
- Zwischen zwei Schichten Backpapier ausrollen und Herzen ausstechen, aus der Hälfte der Kekse noch innen ein kleineres Herz ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 160°C 10min backen und danach auskühlen lassen.
- Eine Hälfte mit Marmelade bestreichen und die gelochten Kekse daraufsetzen.