In Zürich hat Lauren Wildbolz eine Vegan Bakery gegründet. Auch heute ist Lauren noch aktiv mit Catering-Diensten, Kursen und Workshops. Nun hat die Firma Soyana, die seit 30 Jahren alternative „Milch“-Drinks, Tofu andere vegane Produkte produziert, den Laden übernommen.
1. vegane Eisdiele und bioveganes Restaurant in Zürich
Soyana hat vor einem Jahr die rein pflanzliche Vegelateria und das damit verbundene vegane Bio-Restaurant Amazing Strength eingerichtet, das in der Schweiz das allererste seiner Art ist. Das Medieninteresse war gross, interessierten sich doch grosse Tageszeitungen und das lokale Fernsehen für die neue Unternehmung.
Die Vegelateria bietet über 20 Sorten von selbstgemachten Eis an, alle ohne weissen Zucker, Konservierungsmittel und Farbstoffen, und natürlich vegan. Als Grundlagen dienen Soja- oder Reismilch, Mandelpürée in Rohkostqualität, Datteln und Vollrohrzucker.
Im bioveganen Restaurant kann man zwischen 7-10 Gerichten vom Buffet wählen. Da gibt es beispielsweise Schweizer Klassiker wie Zürcher Geschnetzeltes, natürlich vegan! Außerdem gibt es natürlich auch Suppen, Salate und auch an Desserts fehlt es nicht.
Die Vegelateria hat vor kurzem auch einen Blog gestartet, auf dem täglich Infos und Neuigkeiten rund um das Restaurant und die vegane Szene publiziert werden. Da könnt Ihr Euch über die vegane Szene in der Schweiz auf dem Laufdenden halten.