Yam Hed, wie der sauer-scharfe Salat auf Thai heißt, wird im Original leider mit Fischsauce zubereitet, dabei kann diese ganz einfach durch Sojasauce ersetzt werden.
Thailändischer Pilz-Salat
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2 Personen
- 200g Pilze nach Wahl (z.B. Kräuterseitlinge)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Hand voll geschnittene Stangensellerie, nur den oberen Teil mit dem Grün verwenden
- frischer, gehackter Koriander nach Belieben
- 1 Tomate, gewürfelt
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Limettensaft
- ½ EL brauner Zucker oder Palmzucker
- optional: geschnittene Chilis oder Chiliflocken
Zubereitung
- Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Gemüsebrühe für 5min garen. Abschütten und kurz abkühlen lassen.
- Das Dressing anrühren. Das Gemüse zu den warmen Pilzen geben und mit dem Dressing mischen.