Die Paleo-Diät wird als Kost der Steinzeit und Höhlenbewohner beschrieben und lehnt verarbeitete Lebensmittel ab. Es wird vorwiegend Fleisch konsumiert und stärkehaltiges Gemüse, Zucker und Getreide gemieden. Vor etwa 20 Jahren wurde Dr. Loren Cordain ein bekannter Vertreter dieser Diät und wirbt mit gesundheitlichen Vorteilen wie Reduktion von Herzerkrankungs-Risiken, Gewichtsabnahme, Verbesserung der sportlichen Leistung und des Hautbilds, besser schlafen und mehr Energie und so weiter. Paleo soll ein gesünderes und aktives Leben bewirken und sei die optimale Ernährung.

Gegessen wird das, was die Steinzeitmenschen damals als Essen identifiziert hätten, so wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse, Eier, Nüsse und Samen. Durch den Verzicht auf stärkehaltiges Gemüse, Getreide, Zucker und Milchprodukte ist die Menge an Kohlenhydrate geringer. Erhitzen und Kochen der Nahrungsmittel ist dabei möglich. Zur Wirkung der Paleo-Diät gibt es keine Langzeitstudien und ist durchaus würdig hinterfragen zu werden. Niemand kann korrekt sagen, was früher wirklich gegessen wurde, weil es abhängig war von regionalen, geografischen, klimatischen und zeitlichen Aspekten. Auch die Lebensbedingungen haben sich verändert und die Menschen bewegen sich weniger und essen häufiger.

Generell ist der Ansatz keine verarbeiteten Lebensmittel zu essen und auf Zucker zu verzichten ein positiver, was dem Körper durchaus gut tut. Dennoch ist zu bedenken, dass die heutigen Lebensmittel in der Zusammensetzung anders sind als in der Steinzeit. Die Tiere wurden nicht gezüchtet und es gab beispielsweise auch keine Antibiotika und Hormone in Tierprodukten oder Pestizide auf Obst und Gemüse.

Paleo und vegan

Passen die Paleo-Diät und die vegane Lebensweise zusammen? Ja und nein. Es ist ähnlich wie bei der Rohkost: Es gibt Rohköstler, die zum Beispiel rohes Fleisch essen und welche die roh-vegan leben. Bei einer veganen Paleo-Diät pickt man sich dann einfach die pflanzlichen Lebensmittel heraus wie zum Beispiel

  • Gemüse,
  • Obst,
  • Pilze,
  • (Wild-)kräuter,
  • Nüsse und
  • Samen.

Das ist auch ähnlich einer 811-Diät (oder auch 80/10/10), wenn man das Kohlenhydrat-Eiweiß-Verhältnis außer Acht lässt. Bei der Paleo-Diät wird auf eine geringe Kohlenhydrat-Zufuhr Wert gelegt und bei der 80/10/10 Diät bedeutet es

  • 80% Kohlenhydrat-,
  • 10% Eiweiss- und
  • 10% Fettaufnahme.

paleo vs. vegan

 

Paleo ist nicht Urkost

Um Verwechslungen auszuschließen erwähnen wir die Urkost oder Urmethodik, die nichts mit der Paleo-Diät zu tun hat, sondern von Franz Konz begründet wurde. Man ernährt sich rohköstlich und vorwiegend vegan mit Wildkräutern, Blättern und anderen Pflanzen, die wild in der Natur wachsen. Als Ergänzung, für die Vitamin B12 Zufuhr, werden ab und zu auch Insekten oder Würmer, die sich zB in einem Apfel befinden mitgegessen. Auch bei dieser Diät gibt es Kritik, weil sie zum Beispiel eine zusätzliche Aufnahme von Flüssigkeit untersagt und man damit dehydrieren könnte.

 

-CF