Ach was für ein Glück, dass es ihn gibt: Sojajoghurt! Inzwischen gibt es ja auch nicht nur einen, sondern schon eine Menge zur Auswahl und viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Je nachdem, was Dir wichtig ist und wofür Du das Joghurt verwenden möchtest, gibt es folgende wichtige Unterscheidungsmerkmale:

Mit oder ohne Zucker

Achtung auch viele Naturjoghurts enthalten Zucker und sind damit nicht für alles geeignet! Für pikante Aufstriche oder ähnliches eignet sich Joya Naturjoghurt oder Sojade Natur, die sind ganz ohne Zucker und frei von unnötigen Zusätzen.

Herkunft der Sojabohnen

Min. 70% des weltweit angebauten Sojas sind gentechnisch manipuliert. Das meiste davon wird als Viehfutter verwertet, aber natürlich landet es auch in der Nahrungsmittelindustrie. Wer auf gentechnikfreie Produkte achtet, der sollte die Herstellerangaben ganz genau durchlesen. Steht nichts von gentechnikfrei auf dem Produkt, so ist das mit ziemlicher Wahrscheinlichkeit ein Indiz für GMO Sojabohnen.

Bio oder nicht?

Natürlich sind konventionelle Produkte oft billiger, aber ein Blick auf die Zutatenliste zeigt auch meist, dass darin oft viele chemische Zusatzstoffe stecken. Das muss nicht sein. Für ein paar Cent mehr gibt es als Alternative Bioprodukte, die auf´s wesentliche reduziert sind.

Der Geschmack und die Sorten

Manche schmecken mehr, manche weniger stark nach Soja. Sehr mild fällt zum Beispiel Sojade aus, wogegen Joya Joghurts schon einen starken Eigengeschmack haben. Den muss man natürlich mögen.

Inzwischen gibt es Sojajoghurt auch schon in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen: vom Klassiker Vanille bis hin zu kreativen Gemischen wie Orange-Roibusch ist da so einiges vertreten.

Milchsäurebakterien – what?

Liest man sich die Zutaten durch, so stößt man oftmals auf Milchsäurebakterien und fragt sich: Ist das nun vegan oder nicht? Kann sein, muss aber nicht zwingend so sein. Natürlich können Milchsäurebakterien auch mittels Milchprodukten gezüchtet sein, aber sie können auch auf veganem Nährboden entstehen, da sie  ganz einfach in der Luft vorkommen. Die Milchsäure ist ein wesentlicher Bestandteil von Joghurt und kann durchaus vegan sein.

DIY veganes Joghurt

Auf der ganz sicheren Seite ist man mit selbstgemachtem Sojajoghurt – hierbei entwickeln sich Milchsäurebakterien ganz von selbst oder man verwendet einen probiotischen Starter.

Natürlich kann man Joghurt auch aus anderen Zutaten als Soja herstellen. In gut sortierten Läden gibt es auch Kokosjoghurt oder Joghurt aus verschiedenen Saaten und Nüssen.

Was ist Euer Lieblingsjoghurt?