Sesam-Brokkoli
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2 Personen als Beilage
- 500 g Brokkoli
- 1 EL Tahini
- Saft einer kleinen Zitrone
- ½ TL getrockneter Koriander (optional)
- 1 EL dunklen Balsamico Essig
- Salz & Pfeffer
- Sesamsamen zur Deko
Zubereitung
- Brokkoli waschen und die kleinen Röschen abteilen. Den Stamm nicht wegschmeißen, sondern von der harten Schale befreien und klein schneiden.
- Brokkoliröschen und -stamm dämpfen oder in etwas Gemüsebrühe bissfest garen.
- Währenddessen für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Koriander und Essig verquirlen oder in einem Mixer cremig rühren.
- Brokkoli kurz unter kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen, mit Sesam bestreuen und genießen.
-KW