Sesam-Brokkoli

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2 Personen als Beilage

  • 500 g Brokkoli
  • 1 EL Tahini
  • Saft einer kleinen Zitrone
  • ½ TL getrockneter Koriander (optional)
  • 1 EL dunklen Balsamico Essig
  • Salz & Pfeffer
  • Sesamsamen zur Deko

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und die kleinen Röschen abteilen. Den Stamm nicht wegschmeißen, sondern von der harten Schale befreien und klein schneiden.
  2. Brokkoliröschen und -stamm dämpfen oder in etwas Gemüsebrühe bissfest garen.
  3. Währenddessen für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Koriander und Essig verquirlen oder in einem Mixer cremig rühren.
  4. Brokkoli kurz unter kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen, mit Sesam bestreuen und genießen.

-KW