Neben der Blitzvariante hier, kann man den Teig für die Obstknödel natürlich auch selbst machen. Wer nach einer veganen Alternative zu Quarkteig sucht, sollte mal unsere Tofu-Knödel ausprobieren!
Schnelle Obstknödel
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2-3 Personen
- 1 Packung Bio-Kartoffelteig (z.B. von Ja! natürlich)
- Obst zum Füllen (z.B. Aprikosen, Zwetschgen, Kirschen,...), gewaschen
- 2 EL Kokosöl
- 3-4 EL Vollkornbrösel
- 1 EL Xylitol oder Vollrohrzucker
- ¼ TL Zimt
Zubereitung
- Den Kartoffelteig lt. Packungsanleitung, jedoch ohne Ei, zubereiten und ziehen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufstellen. Knödel je mit einem Stück Obst gefüllt formen und ins köchelnde Wasser setzen. Wenn sie oben schwimmen, können sie mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.
- Eine Pfanne mit dem Kokosöl aufstellen und die Brösel vermischt mit dem Xylitol und dem Zimt leicht braun anrösten. Die Knödel darin wenden und sogleich servieren.
