Scharfer Glas-Nudelsalat
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 2 Portionen
- ½ Packung Glasnudeln nach Packungshinweis zubereitet und abgeschreckt
- 4-6 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten
- 4-6 Chilis, in feine Ringe geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten
- ¼ Salatgurke, entkernt und geschält
- 1 mittelgroße Tomate
- ½ Tasse frischen Koriander, grob gehackt
- Dressing:
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 EL Agavensirup
- Saft einer Limette oder Zitrone
- Salz nach belieben
Zubereitung
- Die Salatgurke in feinste Julienne Streifen hobeln oder schneiden. Die Tomate waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. In feine Scheiben schneiden.
- Die Glasnudeln gut abtropfen lassen und in die Salatschüssel geben. Alle weiteren Zutaten unterheben.
- Das Dressing in einem Becher anrühren und gut untermischen. Für mindestens 10min ziehen lassen.
- Tipp: Wenn es doch zu scharf wird, hilft es trockenes Brot zu essen oder ein paar Schlucke Bier zu trinken!