Nougat, Nüsse, Karamell und Schokolade - das volle Programm und zwar alles nach den Regeln der Rohkost und ohne weißen Zucker! Kann´s noch besser werden?

Snickers - rohköstlich&vegan!

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Teller

Für die Nougat-Schicht:

  • 3 EL Cashewmus (selbst gemixt im Hochleistungsmixer Super G)
  • 3 EL Mandel- oder Kokosmehl
  • 1,5 EL Kokosöl
  • 1 EL Kokosblütenzucker oÄ, mehr nach belieben
  • eine Hand voll grob gehackter Erdnüsse

Für die Karamellcreme:

  • 6 Bio-Medjoul Datteln, eingeweicht (z.B. von dattel-welt.de)
  • 1 Prise Salz
  • ½ Tasse Wasser

Für die Schoko-Glasur:

  • rohvegane Schokolade, gekauft oder nach diesem Rezept selbstgemacht

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Nougat-Creme außer den Erdnüssen in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Eine rechteckige Form (z.B. eine Tupperdose) mit Pergamentpapier auslegen und die Masse zu einem ca. 1cm hohen Boden drücken. Die gehackten Erdnüsse darauf verteilen.
  3. Die Datteln entkernen und mit dem Wasser zu einer feinen Creme mixen. Auf die Erdnüsse geben und gleichmäßig verstreichen. Das ganze kommt jetzt für min. 2h in das Tiefkühlfach.
  4. Danach mit einem scharfen Messer in kleine Schokoriegel schneiden und in die über dem Wasserbade geschmolzene Schokolade tauchen. Wieder auf ein Pergamentpapier setzen und im Kühlschrank fest werden lassen, bevor alles aufgemampft wird!