Man muss ja nicht gleich 100% zu einem Rohköstler werden. Diese Türmchen sind ein guter Start, Rohkost in den Speiseplan aufzunehmen und sich von frischem Gemüse begeistern zu lassen.
Rohkost Gemüse-Türmchen
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 2 Portionen
- ¼ Krautkopf
- 1 mittelgroße Zucchini
- 5 Radischen
- 1 große weiche Avocado
- etwas Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- ½ Stange Lauch
- 1 Tomate
- etwas Oregano oder Basilikum, Salz
- ein Schuss kaltgepresstes Olivenöl und naturtrüber Apfelessig
- optional: Oliven, Sprossen
Zubereitung
- Den Strunk entfernen und das Kraut grob reiben. Mit Salz, Öl und Essig abschmecken.
- Die Zucchini und die Radischen waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Julienne-Streifen schneiden. Mit Salz und Kräutern abschmecken.
- Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch und Zitronensaft dazugeben und salzen.
- Den Lauch in feine Ringe und die Tomate in Scheiben schneiden.
- Schichtweise in einem Dessertring anrichten, nach Lust und Laune garnieren und sich schmecken lassen.
Anstatt des Dessertrings tut es auch ein großer aufgeschnittener Joghurtbecher.
