Frisch, scharf, leicht und lecker. Mit diesem Tomaten Cocktail hast du auch an warmen Tagen eine herrliche Mahlzeit, die nach Belieben in ihrer Schärfe angepasst werden kann.
Rezepte
Der Schlüssel zu einer gesunden veganen Lebensweise ist eine ausgewogene Ernährung ganz ohne tierische Produkte. – Zu Beginn mag das eine Herausforderung sein, die Übung stellt sich jedoch schnell ein. Wie abwechslungsreich und kreativ die vegane Küche sein kann, zeigen unsere Rezepte, mit denen vegan kochen und backen Spass machen soll.
- Frühling ist unweigerlich Bärlauchzeit. Ein besonders feines Rezept ist das für Palatschinken mit Bärlauch und Spinat.
- Eine schnelle und sehr leckere Vorspeise, ist immer eine Suppe. Am feinsten eine cremige Art, die du auch noch mit Kräutern pimpen und so zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen kannst.
- Der Scharfstoff Capsaicin aus der Chilischote kurbelt den gesamten Stoffwechsel an. Auch Ingwer wirkt anregend und beruhigt durch das enthaltene Ätherische Öl Gingerol den Bauch.
- Basenfasten muss nicht langweilig sein; schon das Frühstück kann super lecker schmecken und ist mit wenigen Handgriffen zubereitet.
- Pastinaken kennst du bestimmt aus dem Suppengemüse. Aber hast du sie schonmal als Brotaufstrich ausprobiert?
- Das Soulfood schlechthin, unser zünftiger Kartoffel-Lauch Eintopf mit saisonalen Zutaten.
- Bei Stress und Nervosität kann die Avocado sehr hilfreich sein, denn in ihrem Fruchfleisch stecken große Mengen an Lecithin und B-Vitaminen.
- An sehr kalten Tagen, hilft oft nur noch eine warme Suppe. Manchmal aber ist es so kalt, dass wir richtig durchgewärmt werden müssen und da hilft uns Chili auf die Sprünge.
- Mit Linsen kommen reichlich sättigende Ballaststoffe ins Spiel. Ebenso Magnesium für unerschiedliche Stoffwechselprozesse und ein starkes Nervenkostüm.
