Red Velvet Cake ist bei uns noch nicht so bekannt. Dabei steckt meist auch nicht viel dahinter, außer eine Kombination aus Schokolade und roter Lebensmittelfarbe - das muss aber nicht sein. Hier unser Gegenvorschlag für den rot/pinken Touch:
Red Velvet Muffins
- Kategorie
- Muffins
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 10-14 Stück
- 300g Mehl
- 50g Kakao
- 3 Rippen fein gehackte Kochschokolade
- 200g Zucker (oder ein anderes veganes Süßungsmittel)
- 1 Päckchen Backpulver
- 7 EL Sonnenblumenöl
- 350ml Wasser
- und jetzt kommts: 1 fein geriebene rote Bete
Zubereitung
- Backofen auf 180C vorheizen. Alle Zutaten vermixen und den Teig in Muffinförmchen füllen. Für 25-30min backen.
- Abkühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren.
- Wir haben die fertigen Muffins mit einem Klecks Zuckerguss und einer Kirsche verziert, etwas Staubzucker tut es aber auch. …und lecker waren sie!