Rohköstlicher Orangen-Schoko Cheesecake

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Kuchen

Boden

  • 1 Becher (250ml) Mandeln, zuvor min. 4h eingeweicht
  • ¼ Becher Kakaopulver
  • 4 Datteln

Orangen-Belag

  • 3 unbehandelte Bio-Orangen
  • ⅔ Becher Agavendicksaft oder anderer flüssiger Süßstoff
  • 2,5 Becher Cashews, zuvor 3h eingeweicht
  • ¾ Becher Kokosmus
  • optional: einige Tropfen ätherisches Orangenöl

Zubereitung

  1. Für den Boden alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Messereinsatz verarbeiten. Die Masse sollte beim Festdrücken zusammenhalten. Tut sie das nicht, dann löffelweise Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Springform drucken und kühl stellen.
  2. Die Orangen waschen und die Zeste abreiben, danach auspressen.
  3. Zeste, Orangensaft und alle weiteren Zutaten in der Küchenmaschine oder im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten und auf Boden geben. Min. 4h in den Kühlschrank stellen. Mit Orangenzeste garnieren und genießen!

 

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