In jedem Sushi-Restaurant finden auch Veganer*innen eine kleine Auswahl an Röllchen, die ganz ohne tierische Bestandteile auskommen. Wer aber etwas ausgefalleneres, abseits von Gurke oder Avocado sucht hat nicht immer Glück. Mit ein paar extra Zutaten wird das ganze gleich viel spannender. Einfach ausprobieren!

Raffiniertes veganes Sushi

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für

  • Sushireis
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 Packung Noriblätter
  • Sojasauce
  • Wasabi

Füllung

  • Tofu in jeder Variation
  • gebratene Shiitake Pilze mit Sojasauce
  • eingelegter Chinakohl in Streifen
  • Gemüse: Avocado, Gurke, Karotten, Zucchini ...
  • mit Chili gebratene Zwiebeln
  • Sesam (optional)

Zubereitung

  1. Reis nach Anleitung kochen und noch warm mit Reisessig und Zucker vermischen.
  2. Für die Rollen zuerst Noriblatt auf eine Bastmatte legen, gleichmäßig eine dünne Schicht reis darauf und mit einer Bahn Füllung nach Wahl belegen.
  3. Wickeln und in Stücke schneiden.
  4. Mit einer kleinen Schüssel Sojasauce und Wasabi servieren.

Unsere Lieblingsfüllung: Shiitake + Avocado + Chinakohl. Was ist eure Lieblingskombination?

veganes-sushi-allerlei

– JL