„Woher bekommst Du Dein Eiweiß, wenn Du kein Fleisch und keinen Fisch isst oder keine Milch trinkst?“ – Diese Frage bekommen wir nur allzu oft zu hören. Jetzt aber ist Schluss damit. Denn, zwei Langzeitstudien haben bewiesen: Pflanzliches Eiweiß, welches ganz leicht mit roten Linsen, Brot, Nüssen oder Tofu das tierische Eiweiß ersetzen kann, ist gesünder als tierisches Eiweiß etwa in der Milch oder in Steaks.

Veganer leben gesünder

Die Studie der Wissenschaftlers Mingyang Song und seinen Kollegen von der Harvard Medical School in Boston veröffentlichen die Studienergebnisse im Fachmagazin „Jama Internal Medicine“. Das Ergebnis: Die Aufnahme von tierischen Proteinen war mit einem höheren Sterberisiko verbunden als die von pflanzlichen Proteinen.

Frauen und Männer mit gleichem Risiko

In ihrer Studie nutzten die Forscher Daten von zwei anderen Langzeitstudien, die die Gesundheit und die Ernährungsgewohnheiten von Berufstätigen im Gesundheitssektor aufzeichneten. Sie werteten die Datensätze von 85.013 Frauen und 46.329 Männern aus. Die Forscher hatten dabei ein besonderes Auge auf die Ernährungsdaten in Bezug zu den Todesursachen und fanden einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme tierischer Proteine und einem erhöhten Sterberisiko. Menschen, die noch dazu übergewichtig waren und viel Alkohol tranken erhöhten das Sterberisiko um weitere Faktoren.

Überschätztes Eiweiß

In westlichen Ländern nehmen die Menschen mehr Eiweiß zu sich, als sie überhaupt bräuchten. Dabei sind pro Tag nur 0,8 Gramm pro Kilo Körpergewicht notwendig. So kannst Du Dir ganz leicht Deinen täglichen Bedarf ausrechnen. Tipp: In 100 g Tofu sind durchschnittlich 15 g Eiweiß enthalten. Das ist, je nach Gewicht, fast die Hälfte Deines täglichen Bedarfs.

Fleischverzehr mit Risiken

Jetzt ist es also erneut amtlich: Der Fleischverzehr ist in Beziehung mit Gesundheitsrisiken zu setzen. Wenn Du Dich nicht ohnehin schon vegan ernährst, sondern jetzt damit anfangen möchtest, dann findest Du in diesem Artikel die besten Proteinquelle für VeganerInnen!