One Pot Pasta mit Kohlrabi und Erbsen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4
- 500g Kohlrabi
- 100g Jungzwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 100ml Hafermilch
- 100ml Gemüsebrühe
- 4-5 Zweige Thymian
- 200g Erbsen
- 300g glutenfreie Pasta
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in etwa 1cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Kohlrabi darin anrösten. Mit 400ml Wasser, Gemüsebrühe und der Hafermilch ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Muskatnuss dazu reiben und aufkochen lassen.
- Dann die Pasta zugeben und für etwa 10 Minuten kochen lassen (bei geschlossenem Deckel).
- Inzwischen die Blättchen vom Thymian abzupfen und zusammen mit den Erbsen zugeben. Nochmals für 3-4 Minuten aufkochen lassen, erneut abschmecken und checken, ob die Pasta al dente ist.
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Für Abwechslung, versuche doch auch mal Basilikum oder Salbei statt Thymian. Oder gleich eine ganze Kräutermischung vom Fensterbrett.
