Orangenflöckchen Parfait mit Beerenspiegel und Kumquats
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Packung vegane aufschlagbahre Schlagsahne (z.B. Schlagfix Schlagcreme)
- 1 EL MyEy EyGelb mit 3 EL Wasser angerührt (optional)
- 2 EL Xylit oÄ
- 1 TL Orangenflöckchen von Sonnentor (alternativ Schale einer ½ Orange und ev. 2 Tropfen Orangenessenz)
- Vanille einer ½ Schote
- 4-6 Kumquats
- 4 EL Beerenmarmelade (z.B. Brombeer) mit 2 EL Wasser glattgerührt (oder frische Beeren gemixt)
- Deko: Karambolscheiben
Zubereitung
- Die Schlagsahne mit dem Handmixer halbfest aufschlagen. Das Xylit, die Orangenflöckchen und die Vanille dazugeben und weiter mixen bis die Sahne steif ist.
- Wer es zur Hand hat, rührt nun noch das EyGelb ein und füllt die Masse in 4 Plastikschälchen, die für min. 3h ins Tiefkühlfach kommen.
- Zum Anrichten die Schälchen kurz ins heiße Wasser stellen und das Parfait auf einen Teller stürzen. Mit dem Beerenspiegel und den aufgeschnittenen Kumquats und Karambol garniert servieren und dahinschmelzen!