Österliche Karottensuppe
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Pastinake
- ½ Sellerieknolle
- 1 Bund Petersilie
- 2 Kartoffeln
- 4 große Karotten
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 großes Stück Ingwer
- Salz, Pfeffer
- nach Belieben: ein Schuß Pflanzendrink
Zubereitung
- Gemüse bei Bedarf schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf platzieren. Dann mit reichlich Wasser aufgießen und für etwa ½ Stunde köcheln lassen.
- Dann mit dem Pürierstab gut durchpürieren und abschmecken, wenn du magst noch einen Schuß Pflanzendrink untermischen.
Du kannst übrigens auch sehr gut etwas Zimt in die Suppe mischen, um die Süße der Karotte und der Süßkartoffel noch etwas zu verstärken.
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