Kräuter Grissini zum Grillen

Zubereitung

1. Mehl und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
2. die Hefe mit Zucker und 300ml lauwarmem Wasser vermischen und etwa 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen eine Mulde in die Mitte des Mehlgemischs drücken, die groß genug ist, um die Hefe einzufüllen.
3. Nun die Hefe in die Mulde füllen; die Kräuter klein hacken und zusammen mit dem geriebenen veganen Käse und dem Olivenöl zum Mehl geben.
4. Der Teig muss nun wirklich gut durchgeknetet werden, das beste Ergebnis erzielst du, wenn du ihn zuerst mit den Knethaken eines Mixers und danach noch per Hand für mindestens 5 Minuten knetest.
5. Danach muss der Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
6. Ist die Gehzeit zu ende, sollte der Teig um mindestens das Doppelte aufgegangen sein.
7. Teile ihn nun in 4 Portionen und jede Portion nochmals in 10 Stücke.
8. Diese Stücke rollst du zu langen Stangen aus und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sind alle auf dem Blech, bestreiche sie mit dem restlichen Olivenöl, Salz und weitere Kräuter drüber und ab ins Backrohr.
9. Bei 180 Grad für 25 Minuten golden backen. Nach ende der Backzeit unbedingt auf dem Blech abkühlen lassen.