Diese Schlagcreme eignet sich hervorragend als Frosting für Cupcakes oder als Cremefüllung für andere Backwaren wie z.B. unsere Erdbeer-Whoopies. Das tolle daran ist, dass diese Creme nicht wie Sahne zusammenfällt. Im Kühlschrank wird sie fest, daher sollte man sie vor dem servieren kurz bei Zimmertemperatur "weich" werden lassen.

Kokos-Sahne oder -Frosting

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Portion

  • 1 Dose Kokosmilch mit hohem Kokosanteil (z.B. von Alnatura)
  • optional: Süßungsmittel (z.B. Agavendicksaft), Zimt, Kakaopulver, Vanille,...

Zubereitung

  1. Die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen, öffnen und den wässrigen Teil abschütten. Den kann man z.B. für den nächsten Smoothie oder zum Kochen verwenden.
  2. Für die Sahne löffelt man den harten Anteil in einen vorgekühlten Mixbecher und mixt es für ca. 10min bis es sich zu einer luftigen Creme transformiert hat.
  3. Wenn die Konsistenz sahneähnlich geworden ist, kann man nach Belieben süßen oder weitere Zutaten dazugeben und kurz weitermixen.
Wichtig beim Kauf der Kokosmilch ist, dass man eine erwischt, die nicht zu wässrig ist. Am besten macht man den Schütteltest.
Als Äquivalent für einen Becher Sahne benötigt man ca. 2 Dosen Kokosmilch.

Kokos-Sahne und -Frosting