Leckerer One-Pot mit Kartoffeln und Kichererbsen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Total
40 Minuten
Zutaten für zwei Portionen
- eine große Kartoffel
- ca. 80 gr. Kichererbsen
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 Handvoll Spinat
- Öl zum Anbraten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
Zum Würzen
- Salz
- Pfeffer
- Zimt
- Curry
- Kümmel
Zubereitung
- Schäle den Zwiebel und schneide ihn in kleine Stücke. Brate ihn mit etwas Öl und dem Tomatenmark glasig an.
- Inzwischen Kartoffel schälen und das ganze Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Zum angebratenen Zwiebel die Gewürze hinzugeben (du kannst selbst entscheiden, welche du nimmst). Salz kann man später hinzufügen.
- Gib das ganze Gemüse in den Topf und gib so viel Wasser hinein, bis alles bedeckt ist.
- Lasse alles für ca. 30 Minuten köcheln. 5 Minuten vor Ende gib den Spinat hinzu, dass er nicht zu lange mitkocht.
Garniere alles mit leckerer Petersilie oder frischen selbstgezogenen Sprossen (z.B. Alfalfa-Sprossen oder eine Sprossenmischung). Diese liefern dir wichtige Nährstoffe und schmecken richtig lecker frisch und würzig.
Viel Freude beim Nachkochen und Schmecken lassen:)